Вино Stark-Conde Тhree Pines Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2018 750 мл 14%

Это один из самых престижных
Каберне в Южной Африке.
Пятикратный вино категории
5 звезд Platter, 3-кратный
победитель Old Mutual Cabernet
Trophy в Южной Африке и
двукратный обладатель трофея на
престижномтурнире шести наций в
Австралии.
Урожай 2018го года отмечен
рейтингом в 94 балла от Tim Atkin.
90% Каберне Совиньон,
5% Пти Вердо, 3% Каберне Фран,
2% Мальбек
Виноградники: Oude Nektar в
Долине Йонкерсхук
Урожайность: 4 т/га
Содержание алкоголя: 14,0%
Возраст лоз: 29 лет
Заметки винодела:
2018 год стал четвертым годом
серьезной засухи на виноградниках.
Тем не менее.в период сбора
урожая у нас не было резких скачков
температуры и лозы испытывали
небольшой стресс.
Общее качество ягод было
превосходным, с очень мелкими
плодами, создающими великолепную
концентрацию ароматов.
В этом вине мы всегда ищем тонкий
баланс между мощью и элегантностью.
В молодом виде это вино
демонстрирует характерные для этого
виноградника нотки фиалки.черной
смородины и вишнив сочетании с
тонкими элегантными танинами.
Объем производства: 8290 бутылок
Это вино создано на основе нашего
"Блока 5"
Каберне Совиньон, самого старого
блока на ферме.
Это вино создано на участке
виноградника на возвышенности с
гранитной почвой с глинистым
подпочвенным слоем и
пологим юго-западным склоном.
Вина, произведенные
с этого виноградника, всегда
отличаются хорошей зрелостью
в сочетании с хорошей
естественной кислотностью и
уникальной цветочной ноткой,
которая отличает их от
других наших каберне.
Виноград был собран вручную в
начале марта.
Ягоды собирали и тщательно
сортировали вручную,
в небольшие открытые
ферментационные чаны и
выдерживали в течение
2-3 дней, до начала
естественного брожения.
Вино разливалось в бочки из
французского дуба, 50% бочек
- новые.
Розлив по бутылкам
без оклейки и фильтрации
спустя 20 месяцев выдержки