Вино Dosset M. Sokolin Dolcetto d’Alba DOC Superiore red dry Дуссет М. Соколин Дольчетто д’Альба ДОК Супериоре 2016 750 мл

Гастрономия
Вино отлично дополнит блюда из ягнятины, телятины, дичь, зрелые сыры.
Историческе факты
Я поймал на себе довольно много озадаченных взглядов в Пьемонте, когда я сказал друзьям, что я планирую делать вина из сорта Дольчетто. Даже мое собственное «Я», в течение двадцати пяти лет одержимое винами из сорта Неббиоло, пришло в недоумение при этой мысли. Жизнь показала, что Дольчетто, возможно, является самым важным вином в этом регионе, если не из-за престижа, то из-за выгодности. Раньше Дольчетто присутствовало на каждом столе, каждый день. Здесь Дольчетто означает, что пришло время обеда. К сожалению, интерес к нему постоянно падает, в то время как Неббиоло, заслуженно, занимает видное положение. Цены на виноград резко упали, а виноградники начали выкорчевывать и засаживать другими сортами. Между тем, я дегустировал все больше и больше прекрасных образцов вин из этого сорта от таких производителей как Vajra, Olek Bondonio, Chionetti и Abonna, отдающих ему любовь, в которой он нуждается. В правильных руках Дольчетто может давать вина с цветочным ароматом, очень интересные и с характером. Посвятив некоторое время обследованию Ланге, я нашел подходящий участок, обращенный на север склон на светлой почве, как раз со стороны Дольяни коммуны Монфорте. М.Соколин ("Летучий винодел")