Вино Domaine Thierry et Pascale Matrot Meursault-Perrieres Premier Cru Домен Тьерри э Паскаль Матро Мерсо-Перьер Прьемье Крю, 2018 750 мл

Стилистика вина: белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе Дегустационные характеристики: У вина светлый золотисто-жёлтый цвет с красивым блеском. В букете раскрываются характерные ароматы белых цветов, лимонного масла и кремня. Яркое, минеральное, ближе к полнотелому во вкусе, концентрированное, с шелковистой текстурой, энергичной кислотностью и медово-цитрусовыми нотками в длительном послевкусии. Гастрономия: Роскошный аперитив и прекрасное сочетание с блюдами из креветок в соусе, домашней птицей, телятиной и сливочными сырами. Виноградники: Расположены к югу от коммуны Мерсо в средней части холма у границы с аппелласьоном Пюлиньи-Монраше. Почвы неглубокие, известняковые юрского образования с высоким содержанием камней. Средний возраст лоз 60 лет. Способ выдержки: На осадке в течение 15 месяцев во французских дубовых бочках возрастом 1-3 года. Способ производства: Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), мягкий отжим в пневматическом прессе. Ферментация с применением диких дрожжей при контролируемых температурах. Малолактика проведена. Оклейка применяется по необходимости. Длительная деликатная фильтрация. Это интересно: По мнению большинства специалистов, Перрьер – лучший виноградник Премье Крю в Мерсо. Вина из шардоне по своей выразительности и исключительности уступают разве только Гран Крю Пюлиньи и Шассани.