Вино Domaine David Duband Bourgogne 2016 750мл

Давид Дюба является ярким представителем молодого поколения виноделов Бургундии. Его отец работал с кооперативом виноградарей Haut-Cotes de Nuits, производя вина с арендованных виноградников Nuits-St-Georges. Но в 1990 году владелец этих виноградников продает все свое хозяйство успешному юристу из Парижа Франсуа Фейо. С этого момента начинается рост качества производимых вин. Давид Дюба, закончив виноградарский лицей и отслужив в армии начал помаогать отцу в 1991 году, а с 1995 года Давид Дюба стал совладельцем всего хозяйства вместе с Франсуа Фейо. Благодаря приобретению в 2005 году домена Jacky Truchot-Martin из Morey-Saint-Denis, площадь виноградников увеличилась в четыре раза. Сегодня гамма вин Давида Дюба представлена практически всеми аппеласьонами Cotes de Nuits. Стилистика производимых Давидом вин это элегантность, тонкость и чистота ароматов и вкусов пино нуара. Его предпочтения это вина Dujac и Rousseau, он не прибегает к мощной экстракции, по этому не удивительно, что его собственные вина обладают светлым и ненасыщенным цветом. Винификация проводится с гребнями, а выдержка в старых и новых бочках. Объем нового дуба вирируется в зависимости от классификации виноградника и достигает 80% для виноградников Grand Cru. Как результат вина получаются комплексными, сложными в аромате и изысканными во вкусе.