Вино Cousino-Macul Antiguas Reservas Syrah Maipo Valley 2015 750 мл

Вино "Antiguas Reservas" находится в портфолио винодельни более 80 лет и является символом неизменного качества и верности традициям компании Cousino-Macul. Вино выполнено в классическом для сорта Сира стиле, соединяющем в себе зрелость и мощь вин Нового Света с элегантной традиционностью, хорошей структурой и, как следствие, долговечностью вин Старого Света. Урожай для создания "Антигуас Ресервас" Сира был собран вручную в середине апреля на том этапе зрелости ягод, когда танины обрели мягкость и округлость. Винификация началась с холодной мацерации, длившейся 5 дней. В процессе ферментации были использованы разные культуры дрожжей. Сусло перемешивалось 3-4 раза в день. После окончания брожения муст продолжил мацерацию на кожице в течение 20 дней. Затем сусло прошло прессование и было перемещено в дубовые бочки разных размеров, произведенные разными бондарями, в которых оно выдерживалось на протяжении года. Перед бутилированием вино подверглось осветлению и легкой фильтрации. Винодельческое хозяйство Cousino-Macul находится в Долине Маипо, в деревне Макул, и ведет свою историю ещё с 1564 году. В то время поместье Макул принадлежало испанскому конкистадору Хуану Жуфре. Название поместья — Macul — в переводе с языка индейцев кечуа означает "правая рука". В 1856 году Матиас Коусиньо выкупил поместье и создал собственную винодельческую компанию Cousino-Macul. Компания до сих пор находится под полным контролем семьи Коусиньо и занимается производством вин мирового класса, вобравшими в себя самобытный характер Долины Маипо.