Вино Claroscuro Gran Malbec 750 мл

Claroscuro, Gran Malbec — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Мальбек, урожай которого в 2017 году показал прекрасную зрелость. Виноград поступает с единственного виноградника, расположенного в Вистафлорес (долина Уко) на высоте 1054 метров над уровнем моря. Благодаря различным по составу почвам, виноградник разделен на участки, создавая тем самым большее терруарное разнообразие в купаже одного вина. Виноградник снабжен системой капельного орошения из тающего снега с высоких вершин. Урожай Мальбека собирают с 3 разных секторов виноградника в период с 20 марта по 5 апреля. Сезон 2017 года принес более низкую урожайность с одного виноградника, что привело к более концентрированным и откровенным винам. Умеренная кислотность и алкоголь оказался немного выше, чем в среднем по региону. Винификация начинается с короткой холодной мацерации в бетонных яйцевидных сосудах при температуре 12 °С. Затем следует 18-дневная ферментация при контролируемой температуре 28-30 °C. Выдержка вина в новых бочках из французского дуба в 2017 году длилась 14 месяцев. После розлива вино дополнительно выдерживается не менее года в бутылках до реализации. Потенциал вина составляет 10 лет.