Вино Chateau Phelan Segur AOC 2019 750 мл 14%

Château Phelan Segur (Шато Фелан Сегюр) – изысканное красное сухое вино, которое готовят в одном из исторических замков на севере аппелласьона Сент-Эстеф. Усадьба имеет глубокие винодельческие корни, однако она долго не использовалась. Лишь недавно её новый владелец – Ксавьер Гардинье – привел имение в порядок и наладил производство. Купаж Château Phelan Segur составлен из двух самых популярных в регионе сортов темного винограда – Каберне Совиньон и Мерло – с небольшим преобладанием первого. Средний возраст лоз достигает благородного возраста – 35 лет. Виноградник разбит на глинистой почве, которая имеет в основе отложения мела, а в верхних слоях – ощутимый процент гравия. Местные мастера специально поддерживают невысокий уровень урожая, чтобы иметь возможно тщательно следить за качеством получаемых ягод. Все плоды для купажа собирают вручную, а для дальнейшей обработки перевозятся в специальных неглубоких кюветах, чей объем составляет не более 35 литров. Так ягоды доезжают не смятыми. Для ферментации фрукты размещают в емкостях их стали. Так как реконструкция винодельни происходила уже в наше время, техника используется современная. К примеру. Все резервуары имеют встроенные контроллеры температурного режима, работающие без вмешательства человека. Ферментация проходит 20-30 дней. На этот период температура в емкостях устанавливается на уровне 25-30 градусов. После этого сусло переливают в регулярно обновляемые бочки из дуба. Напиток выдерживается больше года: обычно это 14-18 месяцев. Шато Фелан Сегюр – вкусное красное вино, которое нравится многим. Оно удивительно тонко сочетает элегантность с насыщенностью. Рекомендуется употреблять при комнатной температуре как дополнение к мясу и сыру.