Шампанское Colette Bonnet Brut Natur'elle 11/12 750 мл

Это ассамбляж Пино Нуар – 47% и Пино Блан – 53% 2011 года, который был бутилирован в 2012 году. Дегоржаж в мае 2019, 3 г/л сахара. В цвете яркость, и блеск. Лимонный отлив по центру, и средний мусс. Букет довольно интенсивный, с доминирующей фруктовой и цветочной палитрой. Спелое яблоко, груша, лимон, с долей плодовых косточек и боярышника. Постепенно букет становится более сластящим персиком, абрикосом и манго. Во вкусе отчётливая кислотность, что делает вино очень свежим несмотря на возраст. Кислотность может показаться чуть чопорной, и шероховатой. Это отражается и в царапающей текстуре, создавая ощущение небольшой терпкости. Алкоголь хорошо вписан в структуру, 12%, что делает вино довольно лёгким и «питким», как и хочется ожидать. Тело в средних значениях. Баланс хороший. В послевкусии средняя длинна, и остаточный привкус спелых фруктов. При этом, на финише нечего выделить, кроме простоты и гастрономичности напитка. Хороший аперитив, совершенно не напрягающий, хорошо, и даже незаметно быстро пьющийся. Это шампанское рекомендуется подавать к блюдам из куропатки, телятины, сырному суфле и салатам с морепродуктами