Отличается нежным вкусом и слегка терпким ароматом с нотками южных трав, спелых фруктов и влажной древесины. Подавать к мясным блюдам и зрелым сырам. Каберне совиньон — самый распространенный сорт винограда. Он встречается в большинстве винодельческих регионах мира. Не обходятся без него самые консервативные в своей самобытности страны — Италия и Испания. Вино из него очень насыщенного цвета.