0
Вино Frederic Cossard Chassornade VdF Фредерик Коссар Шассорнад 2017 750 мл

Вино Frederic Cossard Chassornade VdF Фредерик Коссар Шассорнад 2017 750 мл


до 29.11.22 -24%
Вино  Frederic Cossard Chassornade VdF  Фредерик Коссар Шассорнад 2017 750 мл
Характеристики
Фредерик Коссар - сын сырного магната, купил виноградники терруара Сен-Ромен и Вольне, перевел на биодинамику. Сегодня он - мега-персона в Бургундии, одиозный, независимый и очень обаятельный, идейный виноградарь и винодел. Вина Фредерика – это традиционный бургундский стиль, сочные, терруарные, обладающие идеальным балансом. Для белых вин: сразу же после медленного и деликатного прессования, без дебурбажа, вина переливаются в дубовые бочки для ферментации и выдержки. Малолактичекая ферментация происходит до того, как заканчивается алкогольная ферментация. Алкогольная ферментация длится 3-6 месяцев в зависимости от года урожая и заканчивается уже в погребе. После окончания ферментации и ассамбляжа разных частей вин одного и того же кюве, вино проводит еще минимум месяц в большом чане из нержавеющей стали в вертикальном положении, в течение этого времени происходит естественное оседание осадка, после этого производится аккуратное снятие с осадка и бутилирование. Далее вина в бутылках проводят в вертикальном положении 2-3 дня (для полного притирания пробки с горлышком бутылки) и только после этого происходит окончательное оформление бутылки (этикетка, капсула). Для красных вин: виноград после сортировки отправляется в деревянные бочки конической формы. Чтобы в бочках не присутствовал кислород, в них нагнетается углекислый газ, который полностью вытесняет кислород, бочка плотно закрывается герметичной пластиковой крышкой и начинается процесс мацерации, который длится 40 дней. После этого начинается процесс алкогольной ферментации. Он протекает с периодическим чередованием пижажа и ремонтажа до тех пор, пока остаточный сахар не будет превышать 2 г/литр. В этот момент виноград вручную перекладывают/переливают в пресс и далее он деликатно отпрессовывается, и вино заливается в бочки для выдержки. Мололактическая ферментация естественная, так как на всем этапе мацерации и ферментации не проводится контроль температуры. Выдержка в бочках для белых вин 3-6 месяцев, для красных вин 12-15 месяцев. Бочки используются новые, а также 1-3 лет использования. Естественный дебурбаж (отстаивание в течение месяца) перед бутилированием. Без оклейки. Без фильтрации. Без добавления диоксида серы.

Страна происхождения, регион: Франция, Бургундия (Франция) / -Кот д'Ор ( Франция)

Цвет и содержание сахара: белое, сухое

Артикул: 569934

Производитель: Frederic Cossard / Фредерик Коссар

Год: 2017

Объем: 0,75 л

Тип напитка: Белое вино / Вино

Крепость: 12%

Сорт винограда: Алиготе

Вид вина: Органическое

Категория: Авторское

Подписка на новости о товаре

Мы уведомим вас, как только изменится стоимость товара, или любая его характеристика. Как с вами связаться?

Назад Подписка на похожие товары

категории - нажмите на нужные

о чем вас уведомлять?

как часто?

Мы уведомим вас, как только изменится стоимость товара, или любая его характеристика. Как с вами связаться?

Поделиться

Вас могут заинтересовать

-20%
Вино Bodegas Nivarius Rioja DOCa Nivarius Semidulce Бодегас Нивариус Риоха Нивариус Семидульче 2017 750 мл
Артикул: 575441
Производитель: Bodegas Nivarius / Бодегас Нивариус
Объем: 0,75 л
Содержание сахара: сухое
Страна: Испания
2 726 o 2 180 p
В корзину
-20%
Вино Bodegas Nivarius Rioja DOCa Nivarius Blend Бодегас Нивариус Риоха Нивариус Бленд 2017 750 мл
Артикул: 562893
Производитель: Bodegas Nivarius / Бодегас Нивариус
Объем: 0,75 л
Содержание сахара: сухое
Страна: Испания
2 277 o 1 822 p
В корзину
-35%
Вино Pago de Carraovejas Ribera del Duero DO Паго де Карраовьехас в п/у 2019 750 мл 15%
Артикул: 608004
Производитель: Pago De Carraovejas/Паго Де Карраовьехас
Объем: 0,75 л
Содержание сахара: сухое
Страна: Испания
9 200 o 5 980 p
В корзину
new -35%
Вино Jose Pariente Verdejo Cuvee Especial Rueda DO Хосе Парьенте Вердехо Кюве Эспесьяль 2019 750 мл 13,5%
Артикул: 608001
Производитель: Bodegas Jose Pariente/Бодегас Хосе Парьенте
Объем: 0,75 л
Содержание сахара: сухое
Страна: Испания
7 150 o 4 648 p
В корзину
new -35%
Подписка на каталог

о каких товарах хотите получать новости?

Страна происхождения:
Регион:

о чем вас уведомлять?

как часто?

Мы уведомим вас, как только изменится стоимость товара, или любая его характеристика. Как с вами связаться?