Шампанское Gimonnet Cuis Premier Cru, Кюи Премье Крю 750 мл

Виноградники

Для этого кюве используется виноград, собранный в области Кот де Блан, с отдельного виноградника Кюи, который носит категорию Премье Крю (для вина использовались 5 различных урожаев).

Гастрономия

Идеальный аперитив. Прекрасно сочетается с морепродуктами и легкими закусками.

Дегустационные характеристики

Бледно-соломенный с золотистым блеском цвет. В освежающем букете раскрываются ароматы цветущей яблони, белого персика и легкие минеральные тона. Среднетелое, прекрасно сбалансированное, с хорошим уровнем кислотности шампанское, с элегантными пряными и цитрусовыми нюансами в гармоничном послевкусии.

Способ выдержки

Проводится в погребах на осадке в течение 18-30 месяцев.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Бережный отжим в пневматическом прессе. Для производства используется сок только первого пресса - "cuvee". Ферментация проходит в нейтральных емкостях при температурном контроле. Вина других годов, с которыми ассамблируется основное кюве, выдерживаются в бутылках.

Это интересно

"Являясь одним из самых крупных рекольтантов в Cote des Blancs, Дом Жимоне производит, пожалуй, лучшие Blanc de Blancs, знаменитые своим изысканным стилем, который можно охарактеризовать, как "строгая роскошь" - Майкл Эдвардс.