0
Шампанское Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois Billecart Билькар-Сальмон Кюве Николя Франсуа Билькар 2006 в п/у 750 мл

Шампанское Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois Billecart Билькар-Сальмон Кюве Николя Франсуа Билькар 2006 в п/у 750 мл


до 31.05.22 -18%
Шампанское Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois Billecart  Билькар-Сальмон Кюве Николя Франсуа Билькар 2006 в  п/у  750 мл
Характеристики
Дегустационные заметки
ЦветШампанское красивого цвета желтого золота, сокрытого в мягких золотистых отблесках, с интенсивным тонким перляжем.
ВкусВкус шампанского богатый и глубокий, почти шокирующе энергичный, с уникальным характером, с благородными бисквитными тонами, нотами карамели и табака, показывает превосходную четкость и впечатляюще длительное послевкусие.
Аромат Шампанское с богатым и тонким ароматом зрелых спелых плодов, с нотами пралине из слегка обжаренных сухофруктов и орехов (миндаль, сушенные финики и гриль-каштаны), с элегантными тонами липы и вербены.
Гастрономические сочетанияШампанское прекрасно подойдет к белому мясу, блюдам из домашней птицы, телятины и грибов.
Интересные факты
"Billecart-Salmon, "Cuvee Nicolas Francois Billecart", 1999 — богатое и глубокое вино, шокирующе энергичное на вкус, с превосходной четкостью, заканчивающееся затяжным послевкусием. Шампанское власти и бодрости. Впечатляет!", — Стивен Тэнзер, "International Wine Cellar".
"Cuvee Nicolas Francois Billecart" — исключительное кюве, первый винтаж которого был выпущен в 1964 году как дань основателю Дома Билькар-Сальмон. Шампанское отличается элегантным, тонким, богатым, выразительным фруктовым вкусом и очень сложным ароматным букетом с широким диапазоном оттенков, пленяющим своей красотой.
"Cuvee Nicolas Francois Billecart" создается в результате смешения тщательно отобранного с участков класса Гран Крю в Кот де Блан винограда сорта Шардонне и Пино Нуар из Montagne de Reims. Винификация шампанского производится в больших дубовых бочках, 50% сусла проходит яблочно-молочное брожение и только 5% вина выдерживается в дубовых бочках, следуя мудрой политике умеренного использования дубовых бочек в целях сохранения чистого вкуса и аромата, а также — великолепных сортовых характеристик.
Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и заняться виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми.
Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность.
Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют.
Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!
Характеристики
Глубина цвета:светлое
Тело/Насыщенность:полнотелое
Температура сервировки:11-12°C

Страна происхождения, регион: Франция, Шампань ( Франция)

Цвет и содержание сахара: белое, брют

Артикул: 19646

Производитель: Billecart Salmon /Билькар-Сальмон

Год: 2006

Объем: 0,75 л

Тип напитка: Игристое вино/Шампанское

Крепость: 11%

Упаковка: В подарочной упаковке

Сорт винограда: Шардонне

Подписка на новости о товаре

Мы уведомим вас, как только изменится стоимость товара, или любая его характеристика. Как с вами связаться?

Назад Подписка на похожие товары

категории - нажмите на нужные

о чем вас уведомлять?

как часто?

Мы уведомим вас, как только изменится стоимость товара, или любая его характеристика. Как с вами связаться?

Поделиться

Вас могут заинтересовать

-8%
Вино Domaine Laroche Chablis Les Chanoines Шабли Премье Крю Ле Шануан 2018 375 мл
Артикул: 576756
Производитель: Domaine Laroche/Домэн Ларош
Объем: 0,375 л
Содержание сахара: сухое
Страна: Франция
1 625 o 1 495 p
В корзину
new -10%
Вино Kaesler Alte Reben Shiraz Barossa Valley Кеслер Альте Ребен Шираз 2016 750 мл
Артикул: 601955
Производитель: Kaesler / Кеслер
Объем: 0,75 л
Содержание сахара: сухое
Страна: Австралия
19 715 o 17 744 p
В корзину
new -10%
Вино Argentiera Ventaglio Toscana IGT Вентальо в подарочной коробке 2015 750 мл
Артикул: 601954
Производитель: Tenuta Argentiera/Тенута Арджентьера
Объем: 0,75 л
Содержание сахара: сухое
Страна: Италия
67 675 o 60 908 p
В корзину
new -20%
Вино Eisele Vineyard Sauvignon Blanc, Eisele Vineyard Estate (Araujo), 2019 г., Айзели Виньярд Совиньон Блан, Айзели Виньярд Эстейт (Арохо)
Артикул: 557652
Производитель: Araujo / Арохо
Объем: 0,75 л
Содержание сахара: сухое
Страна: США
26 890 o 21 512 p
В корзину
new -5%
Шампанское Moet & Chandon Brut Imperial, Моэт & Шандон брют Империал 750 мл
Артикул: 601922
Производитель: Moet & Chandon / Моет & Шандон
Объем: 0,75 л
Содержание сахара: сухое
Страна: Франция
5 897 o 5 602 p
В корзину
Подписка на каталог

о каких товарах хотите получать новости?

Страна происхождения:
Регион:

о чем вас уведомлять?

как часто?

Мы уведомим вас, как только изменится стоимость товара, или любая его характеристика. Как с вами связаться?