0
Примитиво – первый среди равных

Примитиво – первый среди равных

Примитиво – первый среди равных 19/05/2016

Первый среди равных

Первые упоминания о примитиво относятся к началу XIX века. Своему появлению он обязан монахам-бенедиктинцам, хранителям искусства виноделия в Средневековье. Первым этот легендарный сорт приметил настоятель церкви Франческо Филиппо Инделликати. Он родился и жил в итальянской коммуне Джоя-дель-Колле в регионе Апулия, в перерывах между службами увлекался ботаникой и земледелием.

Среди беспорядочно рассаженных на местных виноградниках кустов он выделил один, на котором были спелые ягоды, в то время как его соседи были еще зелены. Франческо дал ему имя primitive от латинского рrimativus, что значит «созревающий первым», и стал выращивать на своем участке размером 0,15 гектара. Затем примитиво стали высаживать в провинциях Таранто, Лечче, Бриндизи на юге Апулии.

Успешный родственник

До конца XX века виноделы Пьемонта и Тосканы применяли примитиво в купажах низкосортных вин для придания танинности. В это же самое время в далекой Калифорнии набирал популярность сорт зинфандель (zinfandel): виноделы полюбили его за неприхотливость, а гурманы — за мощный вкус, яркий цвет и головокружительный аромат вин из «зина», как ласково называли этот сорт.

Когда в начале 90-х годов посадки зинфанделя в Калифорнии догнали каберне, а вина из 100% «зина» стали распространяться по всему миру, виноделы Апулии открыли их вкус. Они разузнали всё об этом сорте и обнаружили, что у них под носом растет точь-в-точь такой же виноград. Из примитиво стали получаться крепкие и полнотелые вина с более кислотным вкусом, чем калифорнийские, ввиду особенностей местных терруаров.

Отец, сын или брат?

До недавнего времени оставалось загадкой происхождение примитиво. Долгое время считалось, что его родина — Америка, откуда его вывезли итальянские иммигранты. Однако в начале XXI века было доказано, что примитиво издавна рос в Апулии: в Италию его завезли монахи с территории современной Хорватии.

Ключом к разгадке стало исследование американского генетика и ампелографа Кароль Мередит: в Хорватии она обнаружила сорт црленак каштелански (crljenak rastelanski), у которого обнаружилось сходство ДНК с зинфанделем. Историки все расставили по своим местам: црленак каштелански попал в Америку и Италию разными путями.

Традиция вкуса

Классическое вино Примитиво имеет высокое содержание спирта и танинов, глубокий рубиново-красный цвет и концентрированный аромат вишни, малины, какао, ванили и перца. В более выдержанных винах угадываются нотки черной смородины, изюма и сливы. Гурманы оценят сочетание вина примитиво с блюдами из мяса и птицы.

Оцените вкус традиционных итальянских вин на Winehelp.biz!

Другие новости
Алкогольные напитки для новогоднего стола 20/12/2022

До главной ночи года остается совсем немного времени. И если вы еще не продумали список алкогольных напитков для праздничного застолья, то сейчас самое время. Надеемся, наши искренние рекомендации помогут вам с выбором.

Подробнее
Красная точка в белом регионе Шабли - ÉPINEUIL 10/11/2022

Вино из этого региона сравнимо с невесомым «крылом ангела». Его текстура отмечена гладкими, бархатистыми танинами...

Подробнее
VIVACE - "жемчуг в бокале" 10/11/2022

Давайте сегодня узнаем больше про - «Vivace» - это чуть газированное вино, еще его называют «жемчужным».

Подробнее
Вулканические вина 25/08/2022

С чего начинается вино и каким «характером» оно будет обладать? В поисках ответа приходится «зрить в корень».
Что только не влияет на вино - температура воздуха и количество осадков, с которыми пришлось столкнуться урожаю, локация виноградника, манипуляции винодела.

Подробнее
Stelvin - винная пробка 25/08/2022

Stelvin – это винтовая пробка, которой закрывают вина

Изобретение винтовой пробки стало ответом на целые партии испорченного вина по причине некачественных пробок, которые португальцы обычно продавали в страны подальше от европейского эпицентра виноделия.

Подробнее
Подписка на каталог

о каких товарах хотите получать новости?

Страна происхождения:
Регион:

о чем вас уведомлять?

как часто?

Мы уведомим вас, как только изменится стоимость товара, или любая его характеристика. Как с вами связаться?

Уважаемые пользователи! Просим обратить ваше внимание, в связи с сложившейся ситуацией в мире цены на продукцию могут меняться.

Информация на сайте носит ознакомительный характер. По всем вопросам законности предоставления информации обращайтесь на https://winehelp2.ru/about/. Обращаем особое внимание, что информация размещена в полном соответствии с письмом ФАС РФ от 13.09.12 №АК/29977. Материалы сайта не являются рекламой и носят информационный характер.